Da Redação Rádio Aruanã FM
Neste domingo (23), às 13h, Bianca Láua e chef Leonardo Roncon têm novo encontro marcado com a culinária na TV Aparecida. Entrada, prato principal e sobremesa serão preparados no Sabor de Vida. A produção ainda dá algumas dicas sobre os alimentos usados nos pratos.
Para começar, Chef Leo Roncon vai fazer Farofa de Cebola e Vinagrete de Banana. A cebola tem sua origem na Ásia e é um dos alimentos que pode ser aproveitada por completo. Por ser rica em fibras, água e nutrientes, a cebola possui propriedades anti-inflamatórias muito potentes, que podem ser usadas para combater inflamações na garganta e ouvidos, limpar as vias aéreas e até ajudar no combate de doenças como hipertensão.
De prato principal o programa terá Moqueca Capixaba, uma receita brasileira herdada dos povos indígenas. Esse prato foi instituído por meio de lei pela prefeitura de Vitória (ES), que o dia 30 de setembro é o Dia da Moqueca Capixaba, em que se comemora essa receita tão típica da região e é procurada por todos que visitam o estado do Espírito Santo.
Existem dois tipos diferentes de moqueca: a Capixaba e a Baiana, que acrescenta ingredientes como leite de coco, azeite de dendê, pescados, robalo, dourado e cação.
E para finalizar será feita uma deliciosa sobremesa: o pastel de nata com chocolate. O pastel de nata surgiu no século XVIII, quando foi criado por monges do mosteiro dos Jerónimos, na Freguesia de Santa Maria de Belém, em Lisboa, Portugal. Naquela época, os conventos e mosteiros usavam grandes quantidades de claras de ovos para engomar roupas. Era bastante comum que esses lugares usassem as gemas que sobraram dos ovos, para fazer bolos e doces. O pastel de nata foi eleito a melhor sobremesa do mundo, entre 100 doces.
O Sabor de Vida vai ao ar nos domingos, às 13h.
